在要求严苛的餐饮行业，每一分钟都至关重要，运营管理很快就会变成一项耗时耗力的工作。GastronomIA 应运而生——这是一家由朱利安·勒普拉特尼耶（Julien l’Eplattenier）和金·希凯（Kim Chiquet）在纳沙泰尔创立的初创公司。他们开发的多功能 应用程序旨在帮助餐饮业主优化时间、减少食物浪费，同时将许多通常繁琐的行政工作实现数字化。
我们有机会与联合创始人进行了交流，以更深入地了解他们的经历、愿景以及GastronomIA的未来。
两种互补专长的交汇
朱利安·勒·埃普拉特尼耶（Julien l’Eplattenier）来自餐饮界，拥有活动餐饮和外烩方面的经验。至于金·希凯特（Kim Chiquet），他是一位经验丰富的创业者，在信息技术领域拥有超过12年的经验。他们共同创立了GastronomIA——一款旨在通过简化日常流程来革新餐厅管理的应用程序。
“我们的应用程序通过将目前所有纸质文件——包括订单、便条、食谱、员工档案等——数字化，帮助餐饮业者节省时间，”金解释道。
专为专业人士设计的解决方案
GastronomIA 不仅仅是一款简单的管理应用。它专为餐饮业专业人士量身打造。“目前还没有比它更全面的产品，”朱利安指出。该应用将所有核心任务整合到一个平台上，用户可通过手机或电脑访问。
“我们让主厨们无论身在何处——无论是坐在大巴上，还是两场服务之间——都能处理行政事务，”金补充道。
该应用还提供了生成视觉素材、优化菜谱、规划菜单以及管理社交媒体上与客户的沟通等工具。
实施过程中的挑战
GastronomIA的构想源于多年来对餐饮业者所面临挑战的观察。然而，建立这样一个平台并非一帆风顺。
“在这样一个传统行业里，要让人们相信此类应用的实用性并不容易，”朱利安坦言道。
两人还必须找到能够满足该项目特定要求的合格开发人员。“我们很幸运能与一支年轻的开发团队合作，其中一位成员对餐饮行业非常熟悉，这极大地促进了开发进程，”金回忆道。
为什么是纳沙泰尔？
将GastronomIA落户纳沙泰尔这一决定水到渠成，这主要得益于联合创始人在此地拥有的人脉网络，特别是在美食领域。朱利安和金还得到了当地重要合作伙伴GastroNeuchâtel的支持，以及经济局的协助。
“纳沙泰尔为我们提供了在其他地方无法获得的人脉网络和支持，”金强调道。
朱利安补充道：“对于初创企业而言，人脉网络至关重要，而纳沙泰尔正是这样一个能让人脉网络真正发挥关键作用的地方。”
一个雄心勃勃的未来愿景
GastronomIA计划在五年内将业务拓展至瑞士以外的地区。“在巩固了我们在瑞士法语区的市场地位后，我们将致力于向德国和意大利拓展业务，目标是成为欧洲餐饮数字化管理领域的重要参与者，”金表示。该应用程序已支持多语言，随时准备进军国际市场。
一次具有决定性意义的合作
联合创始人一致认为：与纳沙泰尔州经济局的合作至关重要。“起初我们并不清楚有哪些可利用的援助，但多亏了我们的关系网，我们得以获得这些支持，这确实加速了我们项目的进展，”朱利安表示。
纳沙泰尔会成为食品科技（FoodTech）的枢纽吗？
金表示，纳沙泰尔为创业者提供了丰富的资源，但在宣传现有扶持政策以及科技初创企业的机遇方面，仍有待改进。
“纳沙泰尔有望成为食品科技（FoodTech）的枢纽，从而吸引更多投资和人才，”他指出。这一构想旨在通过依托数字美食等创新领域，提升该州的国际知名度。